Ma suggestion de menu festif

Le plaisir du « made in Landes »

Passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années, il me semblait inévitable de ne pas vous donner quelques petites idées pour vos repas de fêtes de fin d’année.

J’ai choisi de vous proposer un menu 100 % local en allant faire mes achats chez les commerçants du centre-ville montois (épiceries fines, cavistes …).

Un apéritif convivial !

On a toujours plaisir à se retrouver au salon ou bien à table pour boire un petit verre et déguster quelques toasts avant de commencer le repas.

Trouvant que ce n’était pas suffisant pour mon apéritif (car on est généreux par ici), je suis allée chez Lafitte pour acheter une boite de rillettes d’oies.

J’ai choisi de présenter le saumon et les rillettes sur des toasts et le fromage en dé, à picorer. J’accompagnerai le tout d’un petit verre de floc de Gascogne, floc que je pense trouver à la Cave de Saint Jean d’Aoûtou à laCave du Sommelier

Une entrée en toute simplicité

A Mont de Marsan, on n’imagine pas un repas de fêtes sans foie gras !

Pour mon entrée, j’ai donc choisi de proposer du foie gras entier que l’on peut présenter en toast (de pain grillé ou de pain d’épices) ou bien en tranches avec un peu de confit d’oignons. Un petit verre de vin blanc doux accompagnera très bien cette entrée.

La maison Lafitte a su me conseiller ce foie gras entier présenté dans un joli écrin, et j’ai trouvé un vin blanc doux local à l’Office de Tourisme : l’Adorée de la Cave des Vignerons Landais.