La ferme de Sisto

Forts d’un savoir-faire de près de 30 ans, ils produisent de l’asperge blanche savoureuse et charnue qui se déguste après avoir été épluchée et cuite à la vapeur.

deux catégories se vendent :

Catégorie 1 : l’asperge a un diamètre d’au moins 1,5cm, elle est droite et blanche
Catégorie 2 : l’asperge présente un léger défaut ce qui n’altère en rien son gout : taille trop petite, courbée, rosées, ou quelques éraflures…
Catégorie 3 : les fines, l’asperge a un diamètre inférieur à 1,2 cm.

Avec les générations, les pratiques culturales ont évolué ainsi que les productions en passant par l’élevage bovin, le maraichage, le maïs puis la production d’asperges. Les producteurs visent une pratique agricole raisonnée de produit frais de qualité avec des débouchés locaux.

Aujourd’hui cette production est réalisée sur la petite ferme de Campagne sur 2 hectares. Tout au long de l’année les asperges sont chéries afin d’assurer un bon développement de la plante. Le terroir sablonneux de la ferme de Sisto est favorable aux plants d’asperges, et leur donne un goût savoureux. Les asperges sont ensuite récoltées à la main tous les jours afin de garantir une récolte de produits extra frais et de très bonne qualité. Elles sont ensuite triées et commercialisées et dégustées toutes fraîches.

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